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爽口凉拌猪肘是一道美食,由猪肘(剔骨),生姜,料酒,盐,生菜等制作而成。
爽口凉拌猪肘材料
编辑猪肘(剔骨),生姜,料酒,盐,生菜;
爽口凉拌猪肘调味料
编辑韭菜花,蒜茸,腐乳汁,酱油,香油,豆豉,白糖,辣椒油;
爽口凉拌猪肘做法
编辑2、 剔骨猪肘用水冲净,放入加上足量清水的锅中,水沸时耐心去杂质和浮末;
3、 之后加入料酒和多一点的姜片,转小火煮至1个多小时,然后加入适量的盐,继续煮上半个小时左右,直至收紧熟透;
4、 将肘子捞出,放入调理盆中完全晾凉,然后用保鲜膜将其裹紧,放入保鲜盒中,存入冰箱中冷藏,至少三个小时以上;
5、 做调味料:将1勺腐乳汁和半茶勺
- 参考资料
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- 1. 爽口凉拌猪肘 .中国菜谱网[引用日期2015-01-17]
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